山食

手軽に使えるドライの天然酵母を使ってパン作りをしています。

土曜日は学校行事だったので、今日息子の学校は代休でした

昨日は二人の休日だったので、夜息子を実家に送り、息子だけお泊り

私は母のリクエストのパンを焼きに帰宅しました

今朝7時から3種のパンを焼いたのですが

12時までに用事を済ませて実家へ帰りたかったので心が焦りました

そして1種は粉の種類を間違えるという、とんでもないことを

何事も余裕をもってしないとダメですね

山食を焼く時は講師の試験の時のレシピで、ドライイーストの量をすごく減らして

長く発酵させています

このパンは本当に美味しくて、奥が深くて、日々練習です

寒くなってきたので、少ししっかりめに生地をひくようにしないとダメになりましたね

季節がよく分かるパン作りです

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