有機酵母でサプライズパン

川崎天然酵母パン教室セレーノ武蔵小杉です。

 

 

 

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こんにちは。

 

今日は暑い１日でしたね。

  

昨日ですが、試作をしました。

酵母は有機酵母です。

 

有機酵母の特徴は

ドイツの酵母で、100%オーガニックで遺伝子組み換えフリーを保障されているので素材にこだわりたい方にはおすすめです。

シンプルなパンから甘いパンまで美味しく作れます。

 

今回はシンプルなパンにぴったりな有機酵母をあわせました。
ドライイーストと同じように使えますが、

水に触れさせない方がよいとされていて、

捏ねる途中に使用します。

 

 

 

 

クリスマスに食べるようなサプライズパンで、

蓋をあけたらサンドウッチで食べられるパン。

と先日、パンを焼きに来て下さったＫさんにご希望されました。

家族構成もお伺いしていたので、

胚芽をいれたパンにしました。

このパン、ケーキの型で焼いてご希望どおりにしましたが、

普通の方で焼けば食パンにもなりますし、

小さく分割したらお食事パンになります。

 

１２月のメニューに決定です(^^)/

 

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