おはようございます。セレーノです。
今日も暑そうですね。
昨日は世田谷から車でお越しいただいている友人のレッスン。
JHBS上級のコースレッスンでした。
私は楕円でパンを焼いていましたが、お二人は丸でお作りになりました。
理由はハード系ではないから、丸にしよう。と。
ハード系に見えて、テキストの配合をご説明して分かるとおり、
ふわふわのパンなんです。
家族にも好評のパンの一つです。
下のパンもお砂糖たっぷり、甘いパンには思い切ってたくさんの
お砂糖があうものですね。
耐糖性イーストを使うパン、大型と小型パンの丸め方を確認して頂きました。
また9月にお待ちしていますね。
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